材料（１人前の分量です）
・盛岡温麺（１袋）
・温麺スープ（１袋）
・卵（１個）
・ゴーヤ（1/4本、わたをとり除いて５㎜の幅にカット）
・ベーコン（50ｇ）
・もめん豆腐（1/2丁）
・ごま油（大さじ１）
・サラダ油（大さじ１）
・コショウ（少々）
・塩（一つまみ）
・砂糖（一つまみ）
下準備①
豆腐の水切りするため、キッチンペーパーで包んで30分ほど置いておきます。夏場は、冷蔵庫に入れておきましょう。
下準備②
スライスしたゴーヤは、ボウルに移し、砂糖と塩それぞれ一つまみと合わせ箸でなじませておきます。ゴーヤの苦みを抑えるためです。
水切りした豆腐は、一口サイズにちぎっておきます。
温麺を茹でるためのお湯をたっぷり沸かしておきましょう。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、豆腐に焼き目を付けます。こんがりキツネ色になるまで中火で焼いてください。
豆腐に焼き色がついたら、バットもしくはお皿に移しておきます。
次にフライパンにごま油を引き、ゴーヤを中火で炒めます。
ゴーヤに軽く焼き色がついたら、こちらもバットもしくはお皿に移しておきます。
フライパンにベーコンを入れ、こんがりとした焼き目がつくまで炒めます。炒めたベーコンは、ゴーヤ、豆腐と一緒のバットに移しておきます。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、溶き卵を入れ菜箸でかき混ぜスクランブルエッグにします。
焼きあがった卵も他の具材と一緒にしておきます。
温麺をゆでる
沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。
ゆで時間の目安は、約１分半です。お好みで硬さを調節してください。
茹で上がった麺は、ザルでお湯を切っておきます。
フライパンに温麺スープを入れ、温麺のゆで汁（50㏄）と合わせて弱火で軽く煮立てておきます。
フライパンに茹で上がった温麺を入れ、火にかけながら温麺スープと絡めます。約30秒くらい。
盛り付け
お皿に温麺を移し、温麺の上にゴーヤチャンプルーを乗せ、コショウを振ったら完成です。