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材料(1人前の分量です)
・温麺(1袋)
・盛岡温麺スープ(1袋)
・水(360㎖)
・ミックスビーンズ(70g)
・絹ごし厚揚げ(100g)
<豆苗のナムル>
・豆苗(20g)
・ニンニクすりおろし(小さじ1/3)
・ごま油(小さじ1/2)
・塩(ひとつまみ)
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麺用のお湯をわかす
鍋に水(分量外)をたっぷり入れ火にかけ、沸騰させてください。
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スープ用のお湯をわかす
鍋に水360㎖を入れ火にかけ、沸騰させてください。
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豆苗のナムルを作る
豆苗の根本を切り離し、水で洗ってください。
ボウルに豆苗、ニンニクのすりおろし、ゴマ油、塩を入れ混ぜ合わせておきます。
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スープ用のお湯が沸いたら、温麺スープを入れて溶かします。
スープが溶けたら、厚揚げを入れて2分くらい弱火で煮込んでください。
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温麺をゆでる
沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。
ゆで時間の目安は、約2分です。お好みで硬さを調節してください。
茹で上がった麺は、ザルでお湯を切っておきます。
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盛り付け
麺をスープの入った器に移し、麺の上にミックスビーンズと豆苗のナムルを乗せたら完成です。