![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=469x1024:format=png/path/saa79860749099d4a/image/if83d8f06b7a8f059/version/1615387543/image.png)
材料(1人前の分量です)
・盛岡冷麺(1袋)
・冷麺スープ(1/3~1/2袋)
・水菜(35g、レタスでも可)
・パプリカ赤(15g)
・パプリカ黄色(15g)
・新玉ねぎ(20g)
・ブラックペッパー(適量)
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新玉ねぎを薄くスライスし、水に5分ほどさらしてください。
※辛みを抑えるためです。
水にさらした玉ねぎは、ザルで水気を切っておきましょう。
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水菜は、4㎝くらいの幅にカットしてください。
パプリカは、薄切りにしておきます。
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冷麺をゆでる
沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。
ゆで時間の目安は、約2分半です。お好みで硬さを調節してください。
麺の色が「白」から「半透明な黄色」に変わるとゆで上げ時です。
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冷麺を冷水で洗う
茹で上がった麺はすばやくお湯を切り、水でよくもみ洗いします。
※やけどに気を付けて、スムーズに行ってください。
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大きめのボウルに冷麺と冷麺スープを入れ混ぜ合わせてください。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=470x1024:format=jpg/path/saa79860749099d4a/image/ibe7c497ea49b39b8/version/1615387544/image.jpg)
まぜまぜする
さらに水菜、パプリカ、新玉ねぎを入れ、ブラックペッパーをふって混ぜ合わせてください。
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器に混ぜたシャキシャキ冷麺を盛り付けて完成です。
通常、水で希釈する冷麺スープを水で割らずに麺や具材と混ぜ合わせる…
濃縮タイプの冷麺スープだからこそできる斬新なメニューです。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。