材料（一人前の分量です）
・盛岡冷麺（１袋）
・盛岡冷麺スープ（1/3袋）
・しょうゆ（小さじ１）
・酒（小さじ２）
・生姜汁（小さじ１、チューブでも可）
・ごぼう（５ｃｍ）
・ねぎ（５ｃｍ）
・いわしつみれ（４玉くらい、スーパーのお魚コーナーに置いてあります）
※鬼はいわしの焼いた煙やにおいを嫌がるため、鬼除けになるそうです。
下準備
ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落とし、ささがきにして水につけアクを取る。
ねぎは、ななめ薄切りにしておく。
いわしつみれの作り方
頭と尾を切り内臓を取り、洗ってキッチンペーパーなどで水気を切っておく。
お腹から開き、尾の方から骨を外し皮をむいて小さめに切っておく。
フードプロセッサーに切ったいわしと生姜汁、塩一つまみ、酒小さじ２、片栗粉小さじ２を入れミンチにする。
いわしつみれの材料は、分量外です。
調理方法
鍋に水２５０ｍｍを入れ、沸騰したらつみれをスプーンで丸め、鍋に落としていく。
生姜汁、冷麺、冷麺スープ、ごぼうも入れ、冷麺が透き通りつみれが浮いてきたら、酒、ねぎ、醤油で調味する。
温麺を器に移して完成です。