材料(一人前の分量です)
・盛岡冷麺(1袋)
・盛岡冷麺スープ(1/3袋)
・しょうゆ(小さじ1)
・酒(小さじ2)
・生姜汁(小さじ1、チューブでも可)
・ごぼう(5cm)
・ねぎ(5cm)
・いわしつみれ(4玉くらい、スーパーのお魚コーナーに置いてあります)
※鬼はいわしの焼いた煙やにおいを嫌がるため、鬼除けになるそうです。

下準備
ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落とし、ささがきにして水につけアクを取る。
ねぎは、ななめ薄切りにしておく。
いわしつみれの作り方
頭と尾を切り内臓を取り、洗ってキッチンペーパーなどで水気を切っておく。
お腹から開き、尾の方から骨を外し皮をむいて小さめに切っておく。
フードプロセッサーに切ったいわしと生姜汁、塩一つまみ、酒小さじ2、片栗粉小さじ2を入れミンチにする。
いわしつみれの材料は、分量外です。
調理方法
鍋に水250mmを入れ、沸騰したらつみれをスプーンで丸め、鍋に落としていく。
生姜汁、冷麺、冷麺スープ、ごぼうも入れ、冷麺が透き通りつみれが浮いてきたら、酒、ねぎ、醤油で調味する。

温麺を器に移して完成です。