材料（1人前の分量です）
・盛岡冷麺（１袋）
・盛岡冷麺スープ（１袋）
・冷水（150cc)
・ゆで卵（１個）
・レンコン（40g）
・冷凍インゲン（30g)
・生ハム（20g 、プロシュートを使用）
・チーズ（10g、パルミジャーノ・レッジャーノを使用）
・マリネの素（50g)
・コショウ（適量）
・オリーブオイル(適量）
下準備
①レンコンは、皮をむき２ｍｍくらいの薄さにスライスし、さっと酢水（分量外、水カップ１と酢大さじ１）にくぐらせ、ざるで水を切ってください。
そのレンコンをキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600ｗで１分半加熱してください。
②冷凍インゲンは、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけて、電子レンジ600ｗで２分加熱してください。
③生ハムは、３ｃｍ角くらいにカットしておきます。
④チーズは、１ｍｍにスライスし、１ｃｍ角にカットしておきます。
⑤ゆで卵は、４つに切り分けておきます。
⑥冷麺スープは冷水150㏄で薄めて、あらかじめ冷蔵庫に入れておきましょう。
マリネの素は、スーパーで売られていたキューピーのものを使用しました。
ボウルにレンコン、インゲン、生ハム、マリネの素を入れて軽く和えて15分くらい置いておきます。
冷麺をゆでる
沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。
ゆで時間の目安は、約２分半です。お好みで硬さを調節してください。
麺の色が「白」から「半透明な黄色」に変わるとゆで上げ時です。
冷麺を冷水で洗う
茹で上がった麺はすばやくお湯を切り、冷水の入ったボウルにいれてください。
麺をよくもみ洗いし、最後に氷水で麺を引き締めます。
※やけどに気を付けて、スムーズに行ってください。
盛り付け
麺をつかみ、ひねるように器に盛りつけます。
麺の上にレンコン・インゲン・生ハムのマリネとゆで卵を彩りよくのせてください。
冷麺スープは、盛り付けが崩れないように器の縁から静かに注ぎます。
最後に、マリネの上にチーズを散りばめて、オリーブオイルをかけ、コショウをふって完成です。
※ＩＢＣのＩはインゲンのＩ、Ｂはぶた肉（生ハム）のＢ、ＣはチーズのＣです。