毎日冷麺 13日目 ねぎ温麺

材料(1人前の分量です)

・盛岡冷麺(1袋)

・盛岡冷麺スープ(1袋)

・お湯(150㏄)

・長ネギ(1本)

・ごま油(大さじ2)

・塩(少々または適量)

・コショウ(少々または適量)

・味の素(少々または適量)

・ラー油(小さじ1)

 

長ねぎは、斜めに薄く切ってください。

ねぎを炒める

フライパンにごま油をひき、ねぎを炒めます。

ねぎがしんなりしたら、塩、コショウ、味の素、ラー油を入れて味を調えてください。

塩と味の素は、入れすぎないように注意してください。

スープを準備して冷麺をゆでる

沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。

ゆで時間の目安は、約2分です。お好みで硬さを調節してください。

この間、冷麺スープを器に入れてお湯150㏄で割ってください。

麺の色が「白」から「半透明な黄色」に変わるとゆで上げ時です。

茹で上がった麺は、すばやくお湯を切りスープの入った器に移してください。

 

温麺の上に炒めたねぎを乗せて完成です。