材料（２人前の分量です）
・盛岡冷麺（２袋）
・卵黄（２個分）
・盛岡冷麺スープ（１袋）
・コチュジャン（小さじ２）
肉そぼろ
・牛ひき肉（120g）
A酒（大さじ１）
A盛岡冷麺スープ（１袋）
A砂糖（小さじ１）
Aにんにくのすりおろし（小さじ１）
Aしょうがのすりおろし（小さじ１）
もやしのナムル
・もやし（120g）
B塩（ひとつまみ）
Bにんにくのすりおろし（小さじ1/2）
Bごま油（小さじ２）
にんじんのナムル
・にんじん（120g）
C塩（ふたつまみ）
Cすりごま（小さじ２）
Cごま油（小さじ２）
ほうれん草のナムル
・ほうれん草（120g）
D塩（ひとつまみ）
Dしょうゆ（小さじ１）
Dすりごま（小さじ２）
Dごま油（小さじ２）
肉そぼろを作る
フライパンにごま（分量外）を適量ひき、牛ひき肉を炒める。肉の色が変わったらAを入れ、水気がなくなるまで火にかける。
もやしのナムルを作る
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩をふたつまみ（分量外）入れる。
洗ったもやしを入れ、約30秒ゆでる。
ゆでたもやしの水気をきり、冷めたらBと混ぜる。
にんじんのナムルを作る
洗ったにんじんの皮をむき、4㎝の長さで千切りにする。
もやしをゆでた鍋の熱湯ににんじんを入れ、約２分ゆでる。
にんじんの硬さをみて、硬ければ、さらに１分ゆでる。
にんじんの水気をきり、冷めたらCと混ぜる。
ほうれん草のナムルを作る
にんじんを茹でたお湯を利用して、ほうれん草を１分ゆでる。
ゆでたほうれん草の水気をきり、4㎝の幅にカットする。
カットしたほうれん草の水気をきり、Dと混ぜる。
水気をきる際は、やけどに注意して行ってください。
ビビンバのたれを準備する
盛岡冷麺スープ（１袋）とコチュジャン（小さじ２）を混ぜ合わせておいてください。
冷麺をゆでる
冷麺をゆでる前に、16分割にカットしておく。
※他の具材と混ぜやすくするためです。
沸騰したお湯に麺を入れます。
ゆで時間の目安は、約２分半です。
麺の色が「白」から「半透明な黄色」に変わるとゆで上げ時です。
麺をザルに取り、水気を切ります。
大きめの器に冷麺を入れ、肉そぼろとナムル３種を彩りよく盛り付けます。中央に卵黄をのせ、ビビンバのたれ（冷麺スープとコチュジャン）をかけて完成です。
よく混ぜて、お召し上がりください。